Rombo Olandese

Rombo chiodato '

In Pescheria cè di tutto ,ma quando hai bisogno di un Rombo Chiodato ,

HO LA CERTAZZA DI ESSERE MATTO'

La mia preparazione di questo Pesce (in foto è un rombo Olandese) semplice Carciofi Patate (sbiancate) pomodorini sale e pepe Olio .
Faccio delle incisioni sulla parte carnosa del Pesce ,( per favorire la pulitura) al forno 190 gradi per 30 Minuti scari ,alla fine bagno con vino bianco faccio evaporare ed esco in Sala.